哪些家常菜怎么吃也吃不够？

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奇闻故事
2024-12-27 09:52:07
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家常菜的家常种类多到数不清，每个人口味喜好不一样，菜吃觉得好吃的也吃菜品也不一样，之所以叫家常菜，不够我认为是家常大家经常会在家里做的菜，有人爱吃肉菜，菜吃有人爱吃素菜，也吃或凉菜、不够热菜、家常汤菜、菜吃炖菜等，也吃这个因人而异。不够下面我给大家分享一部分，家常我平时最喜欢吃的菜吃家常菜，这些菜我觉得怎么吃都不会觉得腻，也吃是永远都吃不够的，供大家参考。

我从小就特别爱吃土豆，吃过各种做法的土豆，炒的、煮的、炖的、焖的、炸的等等，唯独最爱吃的就是这个肉末土豆泥了，从第一次吃过后，感觉就上瘾了，老是闹着让妈妈做给我吃，经常看着妈妈做自己也就学会了，每隔一段时间就会吃一次，用勺子挖着吃特别过瘾，糯糯的土豆泥伴着浓香的汤汁跟肉末，一大勺送入口中，简直太美味了，下面把做法分享给大家。

食材准备：土豆、猪瘦肉、蒜、姜、小葱、香菜；

1、土豆去皮洗净切厚片装盘，放锅里隔水蒸熟；

2、猪瘦肉切成肉末，加入适量料酒、盐，腌制十分钟；

3、姜切末、蒜切末、葱切末、香菜切末备用；

4、土豆蒸至用筷子可以轻松插透即可取出；

5、用勺子叉子把土豆捣成土豆泥；

6、换一个盘子把土豆泥堆成圆锥形，用叉子在表面划些纹路；

7、热锅烧油至6成热加入姜末、蒜末爆香；

8、加入一小勺红油豆瓣酱炒匀，然后加入肉末翻炒；

9、待肉末变色加入适量老抽、蚝油、鸡精、盐翻炒均匀；

10、加入适量清水煮开；

11、加入少许水淀粉勾芡；

12、放入葱花搅匀即可；

13、将做好的肉末汁子均匀的浇在土豆泥上即可；

14、肉末土豆泥就做好了，每次我一个人能吃这么一大盘，每次吃完都感觉好满足，好过瘾，真的是太好吃了，土豆跟肉末这么简单一做，瞬间就是一道高大上的美味佳肴了，也成了土豆控的最爱。

15、喜欢这个肉末土豆泥的朋友按照上面的做法试试吧。

五花肉我们平时都会用来做红烧肉或回锅肉，就拿回锅肉来说，要想做到色泽红亮，肥而不腻，口味独特，做好这两点离成功就不远了，先煸出肉的油再炒，豆豉豆瓣酱老抽要添加的适量。每次只要我妈妈做回锅肉，我都要多吃两碗米饭，真的太好吃了，下面把做法分享给大家。

食材准备：猪五花肉400克、蒜苗、葱、姜、青红椒；

1、五花肉先冲洗一下，凉水把肉下锅，加入适量料酒、葱段、姜片、香叶，煮15分钟左右；

2、在这期间把蒜苗洗净，用菜刀把蒜苗根部拍扁，斜着切段备用；

3、青红椒洗净斜着切片备用；

4、五花肉煮好后捞出凉一会；

5、然后把五花肉切薄片备用；

6、热锅加少许油倒入切好的五花肉煸炒出油；

7、煸炒好的五花肉盛出备用；

8、锅里加少许油烧至5成热加入姜片、一小勺豆豉、一小勺豆瓣酱炒匀，加入青红椒爆香；

9、倒入五花肉炒匀；

10、加入半小勺老抽、加入适量鸡精翻炒均匀（豆瓣酱跟豆豉里有盐就不用加盐了）；

11、加入切好的蒜苗翻炒待香味散出即可；

12、蒜苗回锅肉就做好了出锅装盘，可见肉片肥瘦相连，金黄亮油，蒜苗清白分明，虽熟仍秀。这样做出来的回锅肉味道好极了，非常香，吃过一次下次还想吃，它不但好吃，且具有很高的营养价值，算是一道不错的美味佳肴了，写到这里的我已经在咽口水了。

13、喜欢这个回锅肉的朋友按照上面的做法试试吧。

最近天气特别冷，冷到不想出门去买菜，家里的菜也就剩下两个土豆，跟葱蒜了，就寻思着这两个土豆怎么做好吃呢，土豆丝、土豆片、土豆饼。。。最后决定还是做个麻辣土豆块吧，我自认为这是土豆最好吃的做法，麻辣味十足的土豆块吃起来太过瘾了，下面把做法分享给大家。

食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；

1、土豆去皮洗净切菱形块备用；

2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；

3、热锅烧油（油稍微多一点）；

4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；

5、土豆块盛出备用；

6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；

7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；

8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；

9、翻炒2分钟左右即可；

10、出锅装盘，撒上葱花点缀，麻辣土豆块就做好了，这样做出来的土豆特别好吃，身为一个土豆控，最爱吃都就是这个麻辣土豆块了，感觉味道秒杀其它所有做法，每次一个人吃一大盘还觉得不够。

11、喜欢这个麻辣土豆块的朋友按照上面的做法试试吧。

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化等作用。莲藕我们平时用来煲汤或凉拌的比较多，下面给大家分享一个我认为最好吃的做法。

食材准备：1、莲藕、葱、蒜、干辣椒、干花椒；

1、莲藕去皮洗净，切成薄片备用；

2、大葱洗净切末、蒜用菜刀拍扁切末备用；

3、热锅烧油至6成热倒入藕片；

4、藕片煎炒至金**即可；

5、藕片盛出备用；

6、锅里加少许油，加入干花椒、干辣椒爆香；

7、加入葱、蒜末爆香；

8、加入藕片翻炒；

9、加入适量盐、花椒粉、五香粉、鸡精、老抽翻炒均匀；

10,、翻炒1分钟左右即可；

11、出锅装盘，麻辣味十足的藕片就做好了，藕片吃起来特别香，做了一大盘上桌分分钟被吃光，家人都说太好吃了，我也觉得藕片这样做比其它做法都要好吃。

12、喜欢这道麻辣藕片的朋友按照上面的做法试试吧。

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等多种对人体有益营养成分。排骨汤的做法有很多种，每家的做法也有所不同，下面给大家分享个我们家排骨汤的做法，喝着原汤，啃着骨头，别提多香了，做法简单还营养。

食材准备：猪排骨（买的时候让人家给剁好）、山药、玉米、胡萝卜、姜、大葱、香叶、桂皮、八角、草果、干姜；

1、排骨先在凉水里泡20分钟，这步骤主要是要泡出血水，然后凉水排骨下锅，加入姜片、葱段、香叶、料酒，煮10分钟；

2、煮好后把排骨捞出备用；

3、排骨先放到锅里，加开水（水要多加些），放入两片桂皮、3片香叶、两个八角、一个草果、一片干姜；

4、再放入葱段、姜片，盖上锅盖小火煮2小时；

5、山药去皮洗净切菱形块备用；

6、胡萝卜去皮洗净切块备用；

7、玉米洗净切段备用；

8、在煮的过程中汤表层还是会有浮沫，用汤勺轻轻舀去即可。

9、这是煮了大约两个小时的汤，葱段在表面几乎看不到了，此时的汤是浓浓白白的，（不喜欢加配菜的，舀到碗里放盐就能喝了）；

10、加入玉米、胡萝卜；

11、再加入山药，煮10分钟即可；

12、山药玉米排骨汤就做好了，在煮的过程中不要放盐，盐也不要直接放入锅中，喝的时候把汤舀出碗再放盐和香菜即可；

13、这个山药玉米排骨汤，做法简单又营养，汤鲜香浓郁，排骨上的肉煮的非常烂，全家人都超级爱喝这个汤，我每隔一段时间就会给家人做一次，我每次都会多做一些，然后在用排骨汤做排骨面吃，喜欢这个排骨汤的朋友按照上面的做法试试吧。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。今天就给大家分享一道芹菜最好吃的做法。

食材准备：芹菜、木耳（提前泡好木耳）、胡萝卜、蒜、干辣椒；

1、芹菜洗净斜着切菱形片；

2、胡萝卜去皮洗净切片、蒜切片备用；

3、锅里水烧开往水里加一小勺食用油，然后把芹菜倒进去；

4、接着把胡萝卜倒进去；

5、最后把木耳倒进去焯2分钟左右捞出；

6、捞出后过凉水；

7、沥干水分备用；

8、锅里烧油至6成热放入蒜片、干辣椒爆香；

9、将干辣椒跟热油一起泼在芹菜上；

10、加入适量盐、生抽、醋、糖、鲜香料；

11、搅拌均匀即可；

12、装盘，一道鲜香爽口的炝拌芹菜就做好了，芹菜吃起来口感特别好，配菜木耳胡萝卜也特别好吃，喜欢吃辣的油炸过的干辣椒很香也很好吃，这盘菜最后吃的盘子里是什么都不剩了，看到家人都喜欢吃，瞬间有一种满足感。

13、喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。

醋溜白菜是一道很普通的家常菜，做法也很简单，但要做好这道菜并不那么容易，我吃过一些不同人做的醋溜白菜，几乎每个人做的味道都不一样，我结合他们的优点，根据自己的口味对醋溜白菜做了一些改良，我认为味道特别好，下面把这道菜的做法分享给大家。

1、食材准备：白菜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角；

2、白菜洗净先把白菜帮斜着切片备用；

3、再把白菜叶子切片备用（两个分开装）、蒜切片、葱切末备用；

4、热锅烧油至6成热加入适量花椒、一个八角爆香；

5、在依次加入蒜片、葱花爆香；

6、先加入白菜帮翻炒至半熟；

7、加入适量盐、陈醋、生抽、糖、翻炒均匀后加入白菜叶翻炒；

8、继续翻炒至菜叶变软即可；

9、出锅装盘，这道美味可口的醋溜白菜就做好了，这道菜的特点是醋香味浓，白菜吃起来脆香爽口，开胃又下饭的一道美味家常菜。我每周都要做一次这个菜给家人吃，家里大人孩子都爱吃。

从小豆腐就是我家饭桌上必不可少的一道菜。我的家在徽州的一个小镇，镇上有名的特产就是豆腐干。镇上有许许多多的手工豆腐作坊。豆腐种类有五香豆腐干、嫩豆腐、板豆腐、油豆腐、毛豆腐....因都是手工制作，所以家乡的豆腐特别好吃。长大后，走过许多地方，待了许多城市，但家乡的豆腐，始终也是我魂牵梦绕的美味。所以到现在，我仍然很爱吃豆腐的料理。

所幸，自己煎的豆腐，倒也能满足自己的味蕾。台湾的公婆也对我煎的豆腐赞不绝口，不到五元的成本，就能满足全家的味蕾，连我们家挑食的小孩都很爱。

材料：嫩豆腐一块香葱四根小米辣 3根

配料：生抽耗油

1.在热锅中倒入油，因为要用煎的，所以油可多加一些

2.待油充分加热，再加入切成块状的豆腐（油温差不多到九成热，豆腐下锅，才不会粘锅，这样煎起来的豆腐才会漂亮

3.两边都煎成金**，加生抽，耗油，葱白及小米辣，均匀翻炒。

4.快出锅前，再加入剩下的葱段。

成本不用五块钱，耗时不用五分钟，一盘色香味俱全的家常豆腐就完成了。

平时一日三餐，最多的时候我们还是在家里吃饭的，舌尖计今天给大家介绍几种超级下饭怎么吃也吃不厌的家常菜而且方法简单，喜欢做饭的朋友可以收藏了~

一：麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

二：西红柿炒鸡蛋

这道菜是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

三：鱼香肉丝

鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。

四：红烧肉

肥瘦相互搭配的猪五花是做红烧肉最佳的选择，肉皮和肥肉部分是绝对的主角，一道好的红烧肉，每一块都包裹着浓郁的酱汁，一口咬下去，要软软的、烂烂的、滑滑的;肥而不腻、这样的红烧肉那才叫一个香呀!

五：青椒肉丝

青椒肉丝是在街边饭馆里，也是普通的家常饭桌上，经常出现的一道菜。看似简单却让人欲罢不能的家常菜，其实想做的好吃并不简单。但是不管怎么样，都是属于我们心底的味道。

还有哪些是你心中认为怎么吃也吃不够的家常菜呢？欢迎在下方评论！

像我大厨一个，对于这个问题还是难不倒我的，怎么吃也不够的家常菜多了去了，荤素搭配才是最好的，又很下饭

你好，很高兴为你解答。简单快捷的食材，做出来的家常菜因为有家的味道，包含满满的爱所以格外好吃。分享几道简便，快捷的家常菜：

1辣椒炒肉辣椒洗净，切小段。精选肉洗净，切稍。如果是生肉加酱油，少许盐，淀粉等来腌制。炒锅烘干，加食用油，油热放入肉，酱油煸炒，翻炒均匀加入辣椒煸炒成熟即可。用来配馒头，面条，米饭越吃越有味道。

2清炒时蔬采摘新鲜的时令青菜，回家处理干净。经过煸炒，加少许调料，一盘简单快捷的清炒时蔬完成。

3红烧肉五花肉洗净切成大小均匀的块。葱切段。姜切片。蒜两三瓣。锅中烘干，加少许食用油，加辣椒段，花椒爆出香味。放入五花肉，加酱油煸炒。倒入一小罐啤酒，少许清水，加葱姜蒜，盐炖煮入味，成熟即可。

希望我的回答对你有所帮助。

大盘鸡应该是一道很多人都喜欢的菜，大盘鸡配上一份宽宽的皮带面，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，色彩鲜艳、辣中有香、粗中带细让人满口留香，每次都是吃的汤都不剩。

而且鸡肉的营养价值很高，与牛肉、猪肉相比蛋白质含量更高，其中更是富含对人体有益的各种氨基酸，磷、铁、铜等微量元素，还含有较多的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸，能够降低对人体不利的低密度脂蛋白胆固醇。

食材：

主料：一只鸡、土豆2个、圆葱半个、1个红椒、1个青椒、油适量、1勺老抽、1勺生抽、1勺豆瓣酱

配料：葱姜蒜、半瓶啤酒、1小勺花椒、1个八角、2个干辣椒、冰糖少许、盐鸡精适量

做法：

1、鸡肉剁碎清洗干净，锅中加水切好的鸡肉冷水下锅，加生姜、葱、料酒焯水后捞出，冲洗干净沥干水分备用。

2、小葱切段、蒜切半、姜切片、红辣椒青辣椒圆葱切块、土豆切块备用。

3、锅内热油烧至八成熟，放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒爆香，在加少许冰糖炒至糖色，放入鸡肉大火翻炒。

4、依次放入1勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱翻炒均匀，再倒入半瓶啤酒适量开水（没过鸡肉就行）大火烧开。

5、土豆下锅加适量盐转成中小火炖15到20分钟即可。土豆快熟时红椒、青椒、圆葱翻炒均匀，盖上锅盖焖一分钟关火。

1、大盘鸡可以留一点汤汁，如果家里有宽面条也可以下一点，配着大盘鸡吃味道简直绝了。

2、炒料时油温一定要低，以免料炒糊，

3、所有食材的量大概相同即可，盐的味道就要根据个人口感而加，因为配料的量不确定性会影响盐味。如果实在把握不好，调味品可以按少量多次的原则慢慢增加。

茄子是我们日常生活中经常吃的一道家常菜。一个菜品有各式各样的做法，做法不同，做出来的味道也不一样。想要吃的365天不重样，就得学会尝试各种方法，多学几种不同的做法，才有不同的选择性。蒸茄子，是我经常会做的一道家常菜，快速又下饭，怎么都吃不够，厨房小白看了也都会做。

『我是诗与枸杞，一个养生的美食博主』

家常菜怎么吃都不够的，那就是适合自己口味的，像醋溜土豆丝、爆炒肥肠、凉拌猪头肉、油炸花生米、皮蛋豆腐、蒜蓉茄子等，轮流做着吃不会够，荤素搭配饮食才能营养均衡合理

喜欢吃的菜多了，虽然美味佳肴好吃，但比不上我最喜欢吃的几样菜，真是百吃不厌！不是最好的，但在我眼里是最好的，不喜欢肉食，基本上都是以素菜为主，凉拌菠菜，凉拌苋菜，蒜拌茄子，凉拌黄瓜，凉拌藕片，炒凉粉，炒黄豆芽，炒小白菜，西红柿炒鸡蛋，麻辣豆腐，木耳炒肉，芹菜炒肉，茴香菜炒肉，东瓜炒肉，炒孜然羊肉，炒柴鸡，清炖排骨，红烧排骨，煎带鱼，煮黄豆，鱼香肉丝，哈哈

富园的春饼

新华园的手擀面

川味王的酸菜鱼

金家羊汤馆的肠汤

铁西交通路风味鱼馆的家炖鱼

铁西繁荣老太太大骨头的酱棒骨

俏江南的香芋卷

金饭碗的酸菜炖脊骨

天时一部的蒜泥腰片

可颂坊的石爆肥肠

加一妙厨一部的炸馍葱烧肘子

腾鳌桥头的回民炖菜